姫路の楽しいスポット/壺坂酒造
壷坂酒造†
「雪彦山」でおなじみの「壺坂酒造」、冬なら酒蔵の見学をやっているということでしたので、お邪魔してきました。
なかなか年季の入った建物。創業400年、この建物は200年以上つかっているそうです。
会社の本社は即売所を兼ねています。
工場にお邪魔してみましょう。
お米を精米して研ぎます。お酒の種類によっていろいろな割合だそうです。
研いだお米は酵母で醗酵させます。炭酸ガスで泡が出てます。
ここの蔵は、温度は自然の温度で冬だけ醸造だそうです。だからこの場所でやってるそうです。
お酒を醗酵させるタンクがたくさんあります。
これ1本で6000リットルくらいだそうです。
二階にタンクの口があります。
年季の入った木の樽。残念ながらもう直せる職人さんがほとんどいないので使えないそうです。
瓶詰め工程とラベル貼りはほとんど手作業だそうです。
小規模メーカーならではですね。
オリジナルラベルとかもいろいろやってくれるそうです。
試飲コーナーもあります。
残念ながら僕は車でいったので飲めませんが・・・
この凍らせて飲む？食べる？ゆず酒と梅酒、おいしいですよ！！
最近、この建物は「都市景観重要建築物」に指定されたそうです。
- タンク内にお酒があると思うだけで....よだれが出てきますな〜色々と大人の見学会くみますので、また行きましょう！ -- イシガッキー 2009-01-18 (日) 20:10:59
- イシガッキーさん、今度はぜひ「軍艦島」に行きましょう！！ -- たけちよ 2009-01-18 (日) 23:19:18
